01828naa a2200253 i 4500 BPP BPK 20180220143042.0 160202s2012 pl f |100 0 pol BPK 641.4 STACHNIK, Marta - doktorant. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Biochemii i Biotechnologii Nisin - antibiotic or preservative = Nizyna - antybiotyk czy konserwant / Marta Stachnik, Karolina Dobrzyńska. 2012. Dane z autopsji. W artykule przedstawiona nizyna, jako naturalny, nietoksyczny antybakteryjny konserwant, który jest używany w wielu produktach. Jest wytwarzana w czasie fermentacji przez szczepy używanych w żywności bakterii kwasu mlekowego Lactococcus lactis subsp. lactis. Przez to nizyna zyskała status GRAS i została zaaprobowana przez Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności w 1969 roku. Żywność - technologia. Materiały konferencyjne. DOBRZYŃSKA, Karolina - doktorant. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Biochemii i Biotechnologii W : Materiały IX Konferencji Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego oraz V Ogólnopolskiej Konferencji Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych : XXXIV Tydzień Kultury Studenckiej / pod red. Marka Fligla, Leona Kukiełki. - Koszalin : Wydaw. Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, 2012. - s. 181-186 Ogólnopolska Konferencja Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych (5 ; 2012 ; Koszalin, Polska). Konferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego (9 ; 2012 ; Koszalin, Polska). ART UKD 6513 6513 0 0 0 0 BPK BPK 101727 ART