01132nab a2200241 i 4500 BPP BPK 20140521085805.0 140521s2009 pl f |000 0 pol BPK pol eng 637/639 615.9 KUBIAK, Mariusz Sławomir. 2008 - . Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego Jakość toksykologiczna mięsa drobiowego z rynku lokalnego = Toxicological quality of poultry meat from the local market / Janusz F. Pomianowski, Mariusz S. Kubiak. 2009. Dane z autopsji. W pracy podjęto temat jakości mięsa drobiowego. Oceniano kumulację węglowodorów chloroorganicznych oraz PCB w tłuszczu pozyskanym z mięśni udowych i piersi kur, indyków i gęsi, zakupionych w sieci detalicznej Olsztyna. Mięso drobiowe. Toksykologia żywności. W : Biuletyn Naukowy Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. - 2009, nr 30, s. 49-52 ART UKD 6692 6692 0 0 0 0 BPK BPK 01279 ART