01620naa a2200265 i 4500 6695 KOSZ 005 20180425103820.0 140709s2012 pl f |100 0 d BPK KOSZ 005/ac 635.8 621.798 RYDZKOWSKI, Tomasz. 1996 - Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego Problem of packaging of fresh mushrooms / Julia Wierzbowiecka, Marta Ziatyk, Tomasz Rydzkowski. Problematyka pakowania świeżych pieczarek Dane z autopsji. W pracy zbadano wpływ trzech różnych mieszanin gazowych oraz rodzaj folii na zmiany i jakość świeżych pieczarek przechowywanych w modyfikowanej atmosferze. Analiza badań obejmuje ocenę sensoryczną oraz fizyko-chemiczną. Pieczarka. Opakowania. Materiały konferencyjne. Ogólnopolska Konferencja Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych (5 ; 2012 ; Koszalin, Polska). Konferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego (9 ; 2012 ; Koszalin, Polska). W : Materiały IX Konferencji Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego oraz V Ogólnopolskiej Konferencji Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych : XXXIV Tydzień Kultury Studenckiej / pod red. Marka Fligla, Leona Kukiełki. - Koszalin : Wydaw. Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, 2012. - s. 231-239 ROZ UKD 6695 6695 0 0 0 0 BPK BPK 101727 ART