| 000 | 02786nam a2200517 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | KOSZ 005 | ||
| 005 | 20211218114132.0 | ||
| 008 | 160620s2021 pl a|||f m||| 00| 0 pol d | ||
| 035 | _a10695 | ||
| 040 |
_aKOSZ 005/EG _cKOSZ 005/EG |
||
| 041 |
_apol _beng |
||
| 046 | _a2021 | ||
| 080 | _a664 | ||
| 084 | _a520000 | ||
| 100 | 1 |
_aStachnik, Marta _eAutor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aAnaliza numeryczna i badania eksperymentalne przepływu brzeczki piwnej w kadzi wirowej o zmodyfikowanej konstrukcji : _brozprawa doktorska / _cMarta Stachnik ; Politechnika Koszalińska. Wydział Mechaniczny. Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego. |
| 246 | 3 | 0 | _aNumerical analysis and experimental studies of the flow of beer wort in a modified rotatory tank |
| 260 |
_aKoszalin : _b[s.n.], _c2021. |
||
| 300 |
_a233 strony : _bilustracje ; _c30 cm + _e1 dysk optyczny (CD ROM) ; 2 recenzje. |
||
| 336 |
_2rdacontent _aTekst _btxt |
||
| 337 |
_2rdamedia _aBez urządzenia pośredniczącego _bn |
||
| 337 |
_2rdamedia _aKomputer _bc |
||
| 338 |
_2rdacarrier _aWolumin _bnc |
||
| 338 |
_2rdacarrier _aDysk komputerowy _bcd |
||
| 500 | _aDruk jednostronny. | ||
| 502 | _aRozprawa doktorska. Politechnika Koszalińska. 2021. | ||
| 504 | _aBibliografia na stronach 204-225. | ||
| 506 | _aDostępne online dla wszystkich użytkowników bez ograniczeń. | ||
| 520 | _aW trakcie gotowania brzeczki z chmielem powstaje osad gorący, który jest oddzielany w kadzi wirowej. W pracy proponuje się modyfikacje dennicy kadzi wirowej, które mają na celu poprawę warunków klarowania brzeczki piwnej po jej gotowaniu z chmielem. Przeprowadzono pomiary rozkładu prędkości przepływu pierwotnego za pomocą metody PIV oraz symulacji komputerowych. Wyznaczono także charakterystykę reologiczna brzeczki i osadu, które wykorzystano przy budowie modelu komputerowego. | ||
| 536 | _aObliczenia zrealizowano przy wsparciu Interdyscyplinarnego Centrum Modelowania Matematycznego i Komputerowego (ICM) Uniwersytetu Warszawskiego w ramach grantu obliczeniowego GB83-5. | ||
| 546 | _aStreszczenie w języku polskim i angielskim. | ||
| 653 | _aKadź wirowa | ||
| 653 | _aOsad gorący | ||
| 653 | _aPrzepływ wirowy | ||
| 653 | _aPrzepływ wielofazowy | ||
| 653 | _aReologia | ||
| 655 | 0 | _aRozprawa doktorska | |
| 658 | _aInżynieria i technika | ||
| 700 | 1 |
_aJakubowski, Marek _ePromotor |
|
| 700 | 1 |
_aSterczyńska, Monika _ePromotor |
|
| 700 | 1 |
_aEkielski, Adam _eRecenzja |
|
| 700 | 1 |
_aOlejnik, Tomasz P. _eRecenzja |
|
| 710 | 2 | _aWydział Mechaniczny (Politechnika Koszalińska) | |
| 942 |
_2UKD _cDOK |
||
| 999 |
_c10695 _d10695 |
||