000			02532naa a2200289 i 4500
001			2694
003			KOSZ 005
005			20180205134322.0
008			140922s2009 pl f |100 0 pol
040			_cBPK _dKOSZ 005/EG
080			_a664.014
100	1		_aKUBIAK, Mariusz Sławomir. _d2008 - . _bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, _cKatedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych
245	1	0	_aCharakterystyka składu chemicznego mięsa indyczego pozyskanego podczas separacji miękkiej na urządzeniu SEPAmatic 1200 ST w warunkach przemysłowych = _bThe characteristic of the chemical composition over during the soft separation on the device SEPAmatic 1200ST in industrial conditions / _cKatarzyna Szczepańska, Tomasz Borowy, Mariusz S. Kubiak.
246	3	1	_aThe characteristic of the chemical composition over during the soft separation on the device SEPAmatic 1200ST in industrial conditions
500			_aDane z autopsji.
520			_aPrzeprowadzone badania miały na celu charakterystykę składu chemicznego mięsa pozyskiwanego podczas separacji miękkiej na urządzeniu SEPAmatic 1200ST w zakładzie przetwórstwa drobiu "Indykpol" S.A. Analiza składu chemicznego mięsa indyczego z separacji miękkiej wykonane zostały metodami konwencjonalnymi oraz z wykorzystaniem urządzenia FoodScan Lab firmy Foss. Zawartość podstawowego składu chemicznego w mięsie indyczym uzyskanym z separacji miękkiej uzależniona była od płci ptaków, jak i elementu, z którego uzyskano mięso.
650		0	_aMięso drobiowe.
650		0	_aIndyk.
650		0	_aTechnologia chemiczna.
655		0	_aMateriały konferencyjne.
700	1		_aBOROWY, Tomasz - doktorant.
700	1		_aSZCZEPAŃSKA, Katarzyna - doktorant. _bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, _cKatedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
711	2	2	_aKonferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego _n(6 ; _d2009 ; _cKoszalin, Polska).
711	2	2	_aOgólnopolska Konferencja Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych _n(2 ; _d2009 ; _cKoszalin, Polska).
773	0		_iW : _tMateriały VI Konferencji Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego oraz II Ogólnopolskiej Konferencji Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych : XXXI Tydzień Kultury Studenckiej / pod red. Marka Fligla, Leona Kukiełki. - _dKoszalin : Wydaw. Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, 2009. - _gs. 303-310
942			_cROZ _2UKD
999			_c2694 _d2694