000			01113nab a2200229 i 4500
001			BPP
003			BPK
005			20140702102513.0
008			140702s2008 pl f |000 0
040			_cBPK
080			_a637.5
080			_a621.78
100			_aKOPEĆ, Adam. _d1996 - . _bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, _cKatedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych
245			_aRównomierność obróbki termicznej w piecu konwekcyjno-parowym w warunkach całkowitego wypełnienia komory nogami z kurcząt / _cAdam Kopeć.
260			_c2008.
500			_aDane z autopsji.
520			_aPrzedstawiono analizę rozkładu temperatury wewnątrz nóg z kurcząt podczas ich pieczenia w piecu konwekcyjno-parowym, w warunkach pełnego wypełnienia komory. W wyniku wykonanych pomiarów otrzymano krzywe przedstawiające zmiany temperatury w czasie pieczenia w różnych miejscach komory pieca.
650			_aMięso kurze.
650		0	_aMięso - technologia.
773			_iW : _tInżynieria i Aparatura Chemiczna. - _gR. 47 (39), 2008, nr 6, s. 111-112
942			_cART _2UKD
999			_c3210 _d3210