000			01131nab a2200229 i 4500
001			BPP
003			BPK
005			20140923111152.0
008			140923s2010 pl n f |000 0pol
040			_cBPK
080			_a664.8/.9
100			_aKUBIAK, Mariusz Sławomir. _d2008 - . _bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, _cKatedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
245			_aTechnologia produkcji dymu w płynie / _cTomasz Borowy, Mariusz S. Kubiak.
260			_c2010.
500			_aDane z autopsji.
520			_aPostęp techniczny w urządzeniach wędzarniczych zmierza w kierunku opracowania nowych sposobów wytwarzania dymu, produkcji urządzeń z zamkniętym obiegiem oraz stosowania dymu w płynie w postaci preparatów dymu wędzarniczego. W pracy przedstawiono dwie podstawowe metody stosowane do produkcji dymu w płynie : sucha destylacja drewna oraz piroliza przegrzaną parą wodną.
650		0	_aWędzarnictwo.
650		0	_aDym.
700			_aBOROWY, Tomasz - doktorant.
773			_iW : _tGospodarka Mięsna. - _gR. 62, 2010, nr 10, s. 22-24
942			_cART _2UKD
999			_c5553 _d5553