000			01397nab a2200241 i 4500
001			BPP
003			BPK
005			20180409105257.0
008			140918s2011 pl n f |000 0pol
040			_cBPK
080			_a639.3
080			_a628.477
100			_aDOWGIAŁŁO, Andrzej. _d2006 - . _bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, _cKatedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
245			_aSurowcowe możliwości pozyskiwania wartościowych produktów rynkowych z odpadów przetwórstwa łososi = _bPossibilities utilizing of salmon processing by-products for valuable commercial products / _cAndrzej Dowgiałło, Kazimierz Kołodziej.
260			_c2011.
500			_aDane z autopsji.
520			_aCelem artykułu jest prezentacja ilościowej analizy odpadów przetwórstwa łososi pod kątem wykorzystania ich do wytwarzania wartościowych produktów rynkowych, to jest spożywczych półproduktów i produktów z mięsa rozdrobnionego oraz prozdrowotnych rybnych preparatów: np. oleju rybnego o określonej zawartości wielonienasyconych kwasów (WNKT) omega-3.
650		0	_aPrzemysł rybny.
650		0	_aRyby łososiowate.
700			_aKOŁODZIEJ, Kazimierz - doktorant.
773			_iW : _tPostępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego = Technological Progress in Food Processing. - _gT. 21/39, 2011, nr 2, s. 72-74
942			_cART _2UKD
999			_c5972 _d5972