000			01260nab a2200229 i 4500
001			BPP
003			BPK
005			20140925134522.0
008			140925s2012 pl n f |000 0pol
040			_cBPK
080			_a637.5.033/.035
100			_aKUBIAK, Mariusz Sławomir. _d2008 - . _bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, _cKatedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
245			_aWybrane wyroby mięsne poddane przemysłowym warunkom wędzenia a zawartość WWA = _bSelected meat products subject to manufacturing smoking conditions and content of PAH / _cMariusz S. Kubiak, Magdalena Polak-Śliwińska.
260			_c2012.
500			_aDane z autopsji.
520			_aW artykule przedstawione zostały wstępne wyniki badań oznaczeń wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych WWA w wybranych wyrobach mięsnych poddanych przemysłowym warunkom wędzenia w zakładzie przetwórstwa mięsnego, w komorze wędzarniczej.
650		0	_aPrzemysł mięsny.
650		0	_aWędzarnictwo.
700			_aPOLAK-ŚLIWIŃSKA, Magdalena - doktorant.
773			_iW : _tPostępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego = Technological Progress in Food Processing. - _gT. 22/40, 2012, nr 1, s. 55-59
942			_cART _2UKD
999			_c5973 _d5973