000			01541naa a2200241 i 4500
001			6424
003			BPK
005			20180425103629.0
008			140703s2012 pl f |100 0
040			_cBPK _dKOSZ 005/HR
080			_a635.1/.7
100	1		_aKOPEĆ, Adam. _d1996 - . _bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, _cKatedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
245	1	0	_aBadania zmian temperatury i masy pieczarek podczas schładzania próżniowego / _cAdam Kopeć, Kamil Dolik.
500			_aDane z autopsji.
520			_aSchładzanie próżniowe grzybów (pieczarek), owoców i warzyw znajduje w ostatnim czasie coraz powszechniejsze zastosowanie. W pracy przedstawiono kinetykę zmian temperatury w centrum i na powierzchni pieczarek podczas schładzania próżniowego. Przeanalizowano zmiany masy schładzanych pieczarek i zmiany ciśnienia w komorze próżniowej. Przedstawiono zależność ubytku masy od temperatury schładzanych grzybów.
650		0	_aPieczarka.
650		0	_aPróżnia.
655		0	_aMateriały konferencyjne.
700	1		_aDOLIK, Kamil - doktorant. _bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, _cKatedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
711	2	2	_a BEMS 2012 _n(15 ; _d2012 ; _cKoszalin-Kołobrzeg, Polska).
773			_iW : _tBudowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego BEMS 2004 : XV Konferencja Naukowo-Techniczna. - _dKoszalin : Wydaw. Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, 2012. - _gs. 93
942			_cROZ _2UKD
999			_c6424 _d6424