000			01198nab a2200241 i 4500
001			BPP
003			BPK
005			20160130112118.0
008			160130s2012 pl n f |000 0pol
040			_cBPK
080			_a664.6
100			_aSZCZEPAŃSKA, Katarzyna - doktorant. _bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, _cKatedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
245			_aWpływ dodatku inuliny na teksturę miękiszu pieczywa pszennego = _bEffect of inulin the texture of the crumb wheat bread / _cKatarzyna Szczepańska, Kamil Dolik.
260			_c2012.
500			_aDane z autopsji.
520			_aW artykule przedstawiono wyniki badań wpływu dodatku inuliny na cechy tekstury pieczywa przennego oraz zmiany tych cech podczas przechowywania.
650		0	_aPiekarstwo.
650		0	_aPieczywo pszenne.
650			_aInulina.
700			_aDOLIK, Kamil - doktorant. _bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, _cKatedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
773			_iW : _tPostępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego = Technological Progress in Food Processing. - _gT. 22/41, 2012, nr 2, s. 66-69
942			_cART _2UKD
999			_c6467 _d6467