000			01941naa a2200277 i 4500
001			BPP
003			BPK
005			20180220143041.0
008			141006s2012 pl f |100 0 pol
040			_cBPK
080			_a664.8/.9
100			_aDYMKOWSKA-MALESA, Maria. _d2006 - . _bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, _cKatedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
245			_aThe study proceeds freezing techniques on the quality of frozen plums = _bBadanie wpływu techniki mrożenia na jakość śliwek mrożonych / _cMaria Dymkowska-Malesa, Zbigniew Walczak.
260			_c2012.
500			_aDane z autopsji.
520			_aW pracy oceniono wpływ dwóch metod mrożenia żywności na jakość produktu. Ocenie poddano śliwki węgierki mrożone kontaktowo i fluidyzacyjnie. Oznaczono w produkcie: zawartość wody, zawartość ekstraktu, zawartość cukrów redukujących, wielkość wycieku rozmrażalniczego oraz przeprowadzono ocenę sensoryczną.
650		0	_aŚliwki.
650		0	_aJakość produktu .
655		0	_aMateriały konferencyjne.
650		0	_aŻywność - konserwacja. _xkonserwacja.
773			_iW : _tMateriały IX Konferencji Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego oraz V Ogólnopolskiej Konferencji Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych : XXXIV Tydzień Kultury Studenckiej / pod red. Marka Fligla, Leona Kukiełki. - _dKoszalin : Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, 2012. - _gs. 37-44
700			_aWALCZAK, Zbigniew - doktorant. _bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny _cKatedra Biochemii i Biotechnologii
711			_aOgólnopolska Konferencja Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych _n(5 ; _d2012 ; _cKoszalin, Polska).
711			_aKonferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego _n(9 ; _d2012 ; _cKoszalin, Polska).
942			_cART _2UKD
999			_c6498 _d6498