000			01773naa a2200265 i 4500
001			6503
003			BPK
005			20180425103354.0
008			140703s2012 pl f |100 0
040			_cBPK _dKOSZ 005/HR
080			_a637.5
100	1		_aKOPEĆ, Adam. _d1996 - . _bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, _cKatedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
245	1	0	_aAnalysis of the fat and protein content in soy and meat pates _cAdam Kopeć, Anna Wardęga.
246			_aAnaliza zawartości tłuszczu i białka w pasztetach sojowych i mięsnych
500			_aDane z autopsji.
520			_aW pracy podano charakterystykę oraz porównanie wybranych wyznaczników jakościowych pasztetów pochodzących z różnych firm. Oceniono trzy rodzaje pasztetów sojowych, jeden pasztet drobiowy i dwa rodzaje pasztetów wieprzowych. W pasztetach dokonano oceny sensorycznej oraz oznaczano zawartość wody, białka, tłuszczu i soli kuchennej.
650			_aPasztety i paszteciki.
650		0	_aMięso - technologia.
650		0	_aSoja.
655		0	_aMateriały konferencyjne.
711	2	2	_aOgólnopolska Konferencja Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych _n(5 ; _d2012 ; _cKoszalin, Polska).
711			_aKonferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego _n(9 ; _d2012 ; _cKoszalin, Polska).
773	0		_iW : _tMateriały IX Konferencji Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego oraz V Ogólnopolskiej Konferencji Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych : XXXIV Tydzień Kultury Studenckiej / pod red. Marka Fligla, Leona Kukiełki. - _dKoszalin : Wydaw. Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, 2012. - _gs. 85-94
942			_cROZ _2UKD
999			_c6503 _d6503