000			01935naa a2200253 i 4500
001			BPP
003			BPK
005			20180220143042.0
008			140704s2012 pl f |100 0 pol
040			_cBPK
080			_a664.14
100			_aMICHALSKA-POŻOGA, Iwona. _d2006 - . _bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, _cKatedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
245			_aInfluence of storage conditions on quality of confectionery products = _bWarunki przechowywania a jakość wyrobów cukierniczych / _cIwona Michalska-Pożoga, Aleksandra Raczkowska.
260			_c2012.
500			_aDane z autopsji.
520			_aW pracy przedstawiono wyniki badań, celem których było określenie wpływu zmian warunków przechowywania na jakość wyrobów cukierniczych. Przeprowadzono następujące rodzaje badań: ocena sensoryczna opakowania jednostkowego, ocena sensoryczna czekoladek i badania fizykochemiczne : zawartość suchej masy, liczba kwasowa wyekstrahowanego tłuszczu, liczba nadtlenkowa i kwasowość wyekstrahowanego tłuszczu. Zapewnienie odpowiednich warunków przechowywania pozwala na dostarczenie na rynek produktów wysokiej jakości.
650		0	_aCukiernictwo.
650		0	_aMagazyn.
655		0	_aMateriały konferencyjne.
773			_iW : _tMateriały IX Konferencji Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego oraz V Ogólnopolskiej Konferencji Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych : XXXIV Tydzień Kultury Studenckiej / pod red. Marka Fligla, Leona Kukiełki. - _dKoszalin : Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, 2012. - _gs. 117-124
711			_aOgólnopolska Konferencja Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych _n(5 ; _d2012 ; _cKoszalin, Polska).
711			_aKonferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego _n(9 ; _d2012 ; _cKoszalin, Polska).
942			_cART _2UKD
999			_c6507 _d6507