Wpływ współczynnika poślizgu ostrzy noży na warunki pracy kutrów do mięsa / Jaroslaw Diakun, Janusz Owczarzak, Ryszard Tesmer.
Rodzaj materiału:
ArtykułSzczegóły wydania: 1985.Tematy:
W: Przemysł Spożywczy. - 1985, T. 39, nr 4, s. 129-131Streszczenie: W artykule opisano wpływ współczynnika poślizgu na opory i jakość rozdrabniania, optymalne wartości współczynnika poślizgu dla noży układu rozdrabniającego wilka oraz głowicy nożowej kutra. Podano wyniki badań rozdrabniania mięsa na wilku i kutrze.
| Okładka | Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Biblioteka macierzysta | Kolekcja | Lokalizacja | Sygnatura | Materiały określone | Nr tomu/części | URL | Numer kopii | Status | Uwagi | Termin zwrotu | Kod kreskowy | Zamówienia | Kolejka rezerwacji egzemplarzy | Kursy | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Artykuł
|
Bibliografia Prac Pracowników - BPK | 0630 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej)) | Nie można wypożyczyć |
Dane z autopsji.
W artykule opisano wpływ współczynnika poślizgu na opory i jakość rozdrabniania, optymalne wartości współczynnika poślizgu dla noży układu rozdrabniającego wilka oraz głowicy nożowej kutra. Podano wyniki badań rozdrabniania mięsa na wilku i kutrze.