Sól - konserwant, czy przyprawa / Tomasz Borowy, Mariusz S. Kubiak.
Rodzaj materiału:
ArtykułSzczegóły wydania: 2009.Tematy:
W: Gospodarka Mięsna. - R. 61, 2009, nr 1, s. 20-22Streszczenie: Podstawowym składnikiem soli kamiennej jest chlorek sodu (NaCl). W artykule przedstawiono zastosowanie soli kuchennej w przemyśle mięsnym oraz przeanalizowano jej właściwości jako konserwanta i jako przyprawy.
| Okładka | Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Biblioteka macierzysta | Kolekcja | Lokalizacja | Sygnatura | Materiały określone | Nr tomu/części | URL | Numer kopii | Status | Uwagi | Termin zwrotu | Kod kreskowy | Zamówienia | Kolejka rezerwacji egzemplarzy | Kursy | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Artykuł
|
Bibliografia Prac Pracowników - BPK | 01006 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej)) | Nie można wypożyczyć |
Dane z autopsji.
Podstawowym składnikiem soli kamiennej jest chlorek sodu (NaCl). W artykule przedstawiono zastosowanie soli kuchennej w przemyśle mięsnym oraz przeanalizowano jej właściwości jako konserwanta i jako przyprawy.