Jednostkowe energie rozdrabniania mięsa mrożonego = The unit energy of crumbling of frozen meat / Jarosław Diakun, Ryszard Tesmer, Janusz Owczarzak.
Rodzaj materiału:
ArtykułSzczegóły wydania: 1989.Tematy:
W: Budowa i eksploatacja maszyn w przemyśle spożywczym. Cz. 1 / Polska Akademia Nauk. Wydział Nauk Rolniczych i Leśnych. - Warszawa : PWN, 1989. - s. 37-43Streszczenie: W pracy przedstawiono wyniki badań rozdrabniania mięsa mrożonego. Określono zależność jednostkowych energii od stopnia rozdrobnienia i temperatury zamrożenia. Uzyskane wyniki można wykorzystać do obliczeń mocy napędowych rozdrabniarek.
| Okładka | Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Biblioteka macierzysta | Kolekcja | Lokalizacja | Sygnatura | Materiały określone | Nr tomu/części | URL | Numer kopii | Status | Uwagi | Termin zwrotu | Kod kreskowy | Zamówienia | Kolejka rezerwacji egzemplarzy | Kursy | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Artykuł
|
Bibliografia Prac Pracowników - BPK | 34726 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej)) | Nie można wypożyczyć |
Dane z autopsji.
W pracy przedstawiono wyniki badań rozdrabniania mięsa mrożonego. Określono zależność jednostkowych energii od stopnia rozdrobnienia i temperatury zamrożenia. Uzyskane wyniki można wykorzystać do obliczeń mocy napędowych rozdrabniarek.