Metody ilościowego oznaczania skrobi / Kazimiera Zgórska Ewa.
Rodzaj materiału:
ArtykułSzczegóły wydania: 2002.Tematy:
W: Ekonomika i technologia produkcji ziemniaków skrobiowych / pod red. Jacka Chotkowskiego. - s. 141-144Streszczenie: W pracy przedstawiono metodę oznaczania masy właściwej jako podstawy oznaczania zawartości skrobi w bulwach ziemniaka. Nie omówiono innych metod z uwagi na charakter opracowania, które dotyczy ziemniaków przeznaczonych dla przemysłu.
| Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Sygnatura | Status | Termin zwrotu | Kod kreskowy | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Artykuł
|
Bibliografia Prac Pracowników - BPK | 99650 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej)) | Nie można wypożyczyć |
Dane z autopsji.
W pracy przedstawiono metodę oznaczania masy właściwej jako podstawy oznaczania zawartości skrobi w bulwach ziemniaka. Nie omówiono innych metod z uwagi na charakter opracowania, które dotyczy ziemniaków przeznaczonych dla przemysłu.