Modyfikacja chleba naparem z zielonej herbaty / Sylwia Mierzejewska, Aldona Bać, Magdalena Golik.
Rodzaj materiału:
ArtykułJęzyk: polski Szczegóły wydania: 2012.Tematy: Rodzaj/forma:
W: Budowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego BEMS 2004 : XV Konferencja Naukowo-Techniczna. - Koszalin : Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Koszaliäskiej, 2012. - s. 107Streszczenie: W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące wprowadzenia do pieczywa zamiast wody 1, 2 i 5% naparu z zielonej herbaty, która ma właściwości przeciwutleniające, przeciwrodnikowe oraz oczyszczające.
| Okładka | Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Biblioteka macierzysta | Kolekcja | Lokalizacja | Sygnatura | Materiały określone | Nr tomu/części | URL | Numer kopii | Status | Uwagi | Termin zwrotu | Kod kreskowy | Zamówienia | Kolejka rezerwacji egzemplarzy | Kursy | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Artykuł
|
Bibliografia Prac Pracowników - BPK | 100793 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej)) | Nie można wypożyczyć |
Dane z autopsji.
W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące wprowadzenia do pieczywa zamiast wody 1, 2 i 5% naparu z zielonej herbaty, która ma właściwości przeciwutleniające, przeciwrodnikowe oraz oczyszczające.