Quality assessment of instant soups selected producers = Ocena jakości zup w proszku wybranych producentów / Anna Krzewińska, Katarzyna Szczepańska, Maria Dymkowska-Malesa.
Rodzaj materiału:
ArtykułSzczegóły wydania: 2012.Tematy: Rodzaj/forma:
W: Materiały IX Konferencji Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego oraz V Ogólnopolskiej Konferencji Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych : XXXIV Tydzień Kultury Studenckiej / pod red. Marka Fligla, Leona Kukiełki. - Koszalin : Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, 2012. - s. 111-116Streszczenie: W artykule przedstawiono wyniki analizy jakości zup w proszku, tzw. suchych. Badaniom poddano barszcz czerwony typu instant pięciu wybranych producentów. Zbadano cechy sensoryczne, których wyniki posłużyły do oceny jakości i stopnia zgodności z normą.
| Okładka | Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Biblioteka macierzysta | Kolekcja | Lokalizacja | Sygnatura | Materiały określone | Nr tomu/części | URL | Numer kopii | Status | Uwagi | Termin zwrotu | Kod kreskowy | Zamówienia | Kolejka rezerwacji egzemplarzy | Kursy | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Artykuł
|
Bibliografia Prac Pracowników - BPK | 101727 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej)) | Nie można wypożyczyć |
Dane z autopsji.
W artykule przedstawiono wyniki analizy jakości zup w proszku, tzw. suchych. Badaniom poddano barszcz czerwony typu instant pięciu wybranych producentów. Zbadano cechy sensoryczne, których wyniki posłużyły do oceny jakości i stopnia zgodności z normą.