Problem of packaging of fresh mushrooms / Julia Wierzbowiecka, Marta Ziatyk, Tomasz Rydzkowski.
Rodzaj materiału:
ArtykułInny tytuł: - Problematyka pakowania świeżych pieczarek
- Ogólnopolska Konferencja Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych (5 ; 2012 ; Koszalin, Polska)
- Konferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego (9 ; 2012 ; Koszalin, Polska)
| Okładka | Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Biblioteka macierzysta | Kolekcja | Lokalizacja | Sygnatura | Materiały określone | Nr tomu/części | URL | Numer kopii | Status | Uwagi | Termin zwrotu | Kod kreskowy | Zamówienia | Kolejka rezerwacji egzemplarzy | Kursy | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Artykuł
|
Bibliografia Prac Pracowników - BPK | 101727 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej)) | Nie można wypożyczyć |
Dane z autopsji.
W pracy zbadano wpływ trzech różnych mieszanin gazowych oraz rodzaj folii na zmiany i jakość świeżych pieczarek przechowywanych w modyfikowanej atmosferze. Analiza badań obejmuje ocenę sensoryczną oraz fizyko-chemiczną.