Stabilność oksydacyjna wybranych olejów roślinnych poddanych obróbce termicznej = Oxidation stability of chosen vegetable oils after thermal treatment /
SZPARAGA, Agnieszka. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Biochemii i Biotechnologii 2008 - .
Stabilność oksydacyjna wybranych olejów roślinnych poddanych obróbce termicznej = Oxidation stability of chosen vegetable oils after thermal treatment / Remigiusz Cyberny, Agnieszka Plawgo.
Oxidation stability of chosen vegetable oils after thermal treatment
Dane z autopsji.
Celem pracy jest określenie stabilności oksydacyjnej trzech wybranych olejów roślinnych, tj. rzepakowego, słonecznikowego i sojowego. Zakres badań obejmował oznaczenie liczb tłuszczowych: nadtlenkowej i kwasowej.
Oleje roślinne.
Materiały konferencyjne.
664.3
Stabilność oksydacyjna wybranych olejów roślinnych poddanych obróbce termicznej = Oxidation stability of chosen vegetable oils after thermal treatment / Remigiusz Cyberny, Agnieszka Plawgo.
Oxidation stability of chosen vegetable oils after thermal treatment
Dane z autopsji.
Celem pracy jest określenie stabilności oksydacyjnej trzech wybranych olejów roślinnych, tj. rzepakowego, słonecznikowego i sojowego. Zakres badań obejmował oznaczenie liczb tłuszczowych: nadtlenkowej i kwasowej.
Oleje roślinne.
Materiały konferencyjne.
664.3