Analiza programów mycia w systemie CIP w browarze /
DIAKUN, Jarosław. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych 1996 - .
Analiza programów mycia w systemie CIP w browarze / Joanna Piepiórka, Jarosław Diakun.
Analysis of washing programs in the CIP system in a brewery
Dane z autopsji.
W pracy przeprowadzono analizę programów mycia urządzeń technicznych w browarnictwie w systemie CIP. Wykonano identyfikację powstających zanieczyszczeń oraz zbadano techniczne i procesowe warunki mycia. Zwrócono uwagę na zastosowane rozwiązania techniczne oraz uwzględniono standardowe (po zakończeniu partii) oraz okresowe procedury mycia dla każdego urządzenia.
Piwowarstwo.
Dezynfekcja.
663.4 648.6/.7
Analiza programów mycia w systemie CIP w browarze / Joanna Piepiórka, Jarosław Diakun.
Analysis of washing programs in the CIP system in a brewery
Dane z autopsji.
W pracy przeprowadzono analizę programów mycia urządzeń technicznych w browarnictwie w systemie CIP. Wykonano identyfikację powstających zanieczyszczeń oraz zbadano techniczne i procesowe warunki mycia. Zwrócono uwagę na zastosowane rozwiązania techniczne oraz uwzględniono standardowe (po zakończeniu partii) oraz okresowe procedury mycia dla każdego urządzenia.
Piwowarstwo.
Dezynfekcja.
663.4 648.6/.7