Widok standardowy Widok MARC Widok ISBD

KUBIAK, Mariusz Sławomir. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego 2008 - .

Mikrobiologiczne zanieczyszczenia przypraw naturalnych / Tomasz Borowy, Mariusz S. Kubiak. - 2010.

Dane z autopsji.

W artykule omówiono rolę i korzyści wynikające ze stosowania przypraw naturalnych w przemyśle mięsnym. Przedstawiono analizę zanieczyszczenia mikrobiologicznego wybranych przypraw.

Przedmiot publikacji - hasła tematyczne:
Przemysł mięsny.
Przyprawy.
Mikrobiologia.
Zanieczyszczenia.

UKD: 664.5 577