Widok standardowy Widok MARC Widok ISBD

KUBIAK, Mariusz Sławomir. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych 2008 - .

Przyprawy ziołowe - subtelność smaku / Tomasz Borowy, Mariusz S. Kubiak. - 2009.

Dane z autopsji.

W artykule opisane zostały przyprawy ziołowe, które są najczęściej stosowane i rozpowszechnione w recepturach technologicznych. Są to: majeranek, bazylia, cząber, rozmaryn i tymianek. Urozmaicają one asortyment wyrobów, nadając im określony smak.

Przedmiot publikacji - hasła tematyczne:
Przyprawy.
Bazylia pospolita.
Cząber ogrodowy.
Macierzanka tymianek.

UKD: 664.5