Przyprawy ziołowe - subtelność smaku / Tomasz Borowy, Mariusz S. Kubiak.
Rodzaj materiału:
ArtykułSzczegóły wydania: 2009.Tematy:
W: Gospodarka Mięsna. - R. 61, 2009, nr 4, s. 18-20Streszczenie: W artykule opisane zostały przyprawy ziołowe, które są najczęściej stosowane i rozpowszechnione w recepturach technologicznych. Są to: majeranek, bazylia, cząber, rozmaryn i tymianek. Urozmaicają one asortyment wyrobów, nadając im określony smak.
| Okładka | Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Biblioteka macierzysta | Kolekcja | Lokalizacja | Sygnatura | Materiały określone | Nr tomu/części | URL | Numer kopii | Status | Uwagi | Termin zwrotu | Kod kreskowy | Zamówienia | Kolejka rezerwacji egzemplarzy | Kursy | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Artykuł
|
Bibliografia Prac Pracowników - BPK | 01006 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej)) | Nie można wypożyczyć |
Dane z autopsji.
W artykule opisane zostały przyprawy ziołowe, które są najczęściej stosowane i rozpowszechnione w recepturach technologicznych. Są to: majeranek, bazylia, cząber, rozmaryn i tymianek. Urozmaicają one asortyment wyrobów, nadając im określony smak.