Zmiany składu kwasów tłuszczowych w nasionach winogron po procesie fermentacji alkoholowej w technologii produkcji win gronowych /
KUBIAK, Mariusz Sławomir. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego 2008 - .
Zmiany składu kwasów tłuszczowych w nasionach winogron po procesie fermentacji alkoholowej w technologii produkcji win gronowych / Monika Sterczyńska, Mariusz Sławomir Kubiak. - 2012.
Dane z autopsji.
W pracy dokonano analizy zmian zawartości procentowej 6 kwasów tłuszczowych w uszkodzonych nasionach czerwonych i białych winogron po procesie fermentacji alkoholowej, w nastawach winnych sporządzonych zgodnie z obowiązującymi rozporządzeniami i normami dla win gronowych.
Winiarstwo.
Winogrona.
Fermentacja.
Materiały konferencyjne.
663.2/.3
Zmiany składu kwasów tłuszczowych w nasionach winogron po procesie fermentacji alkoholowej w technologii produkcji win gronowych / Monika Sterczyńska, Mariusz Sławomir Kubiak. - 2012.
Dane z autopsji.
W pracy dokonano analizy zmian zawartości procentowej 6 kwasów tłuszczowych w uszkodzonych nasionach czerwonych i białych winogron po procesie fermentacji alkoholowej, w nastawach winnych sporządzonych zgodnie z obowiązującymi rozporządzeniami i normami dla win gronowych.
Winiarstwo.
Winogrona.
Fermentacja.
Materiały konferencyjne.
663.2/.3