Ocena polskich kiełbasek drobiowych z serem na tle francuskich wyrobów = (Rekord nr 2684)

Szczegóły MARC
000 -ETYKIETA REKORDU
podpole kontrolne o stałej długości	02289naa a2200277 i 4500
001 - NUMER KONTROLNY REKORDU
podpole kontrolne	2684
003 - IDENTYFIKATOR NUMERU KONTROLNEGO REKORDU
podpole kontrolne	KOSZ 005
005 - DATA OSTATNIEJ MODYFIKACJI REKORDU
podpole kontrolne	20180203124742.0
008 - POLE O STAŁEJ DŁUGOŚCI - DANE KONTROLNE
podpole kontrolne o stałej długości	140922s2009 pl f \|100 0 pol
040 ## - ŹRÓDŁO KATALOGOWANIA
Instytucja, która utworzyła rekord	BPK
Instytucja, która dokonała modyfikacji	KOSZ 005/EG
080 ## - UNIWERSALNA KLASYFIKACJA DZIESIĘTNA - UKD
UKD	664
100 1# - NAZWA OSOBOWA
Nazwa osobowa	KUBIAK, Mariusz Sławomir.
Lata pracy	2008 - .
Instytucja	Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny,
Wydział	Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych
245 10 - TYTUŁ/ODPOWIEDZIALNOŚĆ
Tytuł	Ocena polskich kiełbasek drobiowych z serem na tle francuskich wyrobów =
Ciąg dalszy tytułu	The rating of polish chickensausages with the cheese against the background of french products /
Pozostałe elementy strefy tytułu i oznaczenia odpowiedzialności	Mateusz Lis, Tomasz Borowy, Mariusz S. Kubiak.
246 31 - WARIANT TYTUŁU
Tytuł	The rating of polish chickensausages with the cheese against the background of french products
500 ## - UWAGI OGÓLNE
Tekst uwagi	Dane z autopsji.
520 ## - UWAGA DOTYCZĄCA TREŚCI DOKUMENTU
Analiza dokumentacyjna, adnotacja itp.	W pracy wykorzystano doświadczalnie wyprodukowane kiełbaski drobiowe z połączenia dwóch głównych składników z żółtym serem: mięsa indyczego z separacji miękkiej (mix), mięsa kl. III ze strusia, sera żółtego specjalnie przygotowanego do tego rodzaju wyrobów oraz odpowiednio przygotowaną mieszankę (patent). Modyfikacje przy poszczególnych procesach technologicznych oparte zostały na podstawie doświadczeń mistrzów z dwóch regionalnych zakładów. Projekt badawczy zakładał ocenę konsumencką we Francji i w Polsce dla porównania preferencji konsumenckich oraz możliwość wprowadzenia danego wyrobu na tamtejszy rynek.
650 #0 - HASŁO PRZEDMIOTOWE W FORMIE NAZWY OGÓLNEJ LUB JEDNOSTKOWEJ
Nazwa ogólna lub geograficzna	Kiełbasa.
650 #0 - HASŁO PRZEDMIOTOWE W FORMIE NAZWY OGÓLNEJ LUB JEDNOSTKOWEJ
Nazwa ogólna lub geograficzna	Drób.
655 #0 - TERMIN INDEKSOWY - OKREŚLENIE RODZAJU/FORMY DOKUMENTU
Określnie rodzaju/formy dokumentu	Materiały konferencyjne.
700 1# - HASŁO DODATKOWE - NAZWA OSOBOWA
Nazwa osobowa	BOROWY, Tomasz - doktorant.
700 1# - HASŁO DODATKOWE - NAZWA OSOBOWA
Nazwa osobowa	LIS, Mateusz - doktorant.
711 22 - HASŁO DODATKOWE - NAZWA IMPREZY
Nazwa imprezy	Konferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego
Oznaczenie części/sekcji dzieła	(6 ;
Data imprezy	2009 ;
Miejsce imprezy	Koszalin, Polska).
711 22 - HASŁO DODATKOWE - NAZWA IMPREZY
Nazwa imprezy	Ogólnopolska Konferencja Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych
Oznaczenie części/sekcji dzieła	(2 ;
Data imprezy	2009 ;
Miejsce imprezy	Koszalin, Polska).
773 0# - TYTUŁ DOKUMENTU MACIERZYSTEGO
Wyrażenie wprowadzające	W :
Tytuł	Materiały VI Konferencji Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego oraz II Ogólnopolskiej Konferencji Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych : XXXI Tydzień Kultury Studenckiej / pod red. Marka Fligla, Leona Kukiełki. -
Adres wydawniczy	Koszalin : Wydaw. Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, 2009. -
Informacje dotyczące relacji	s. 175-182
942 ## - HASŁO DODATKOWE - ELEMENTY(KOHA)
Typ dokumentu	Rozdział
Schemat klasyfikacji	Uniwersalna klasyfikacja dziesiętna

Egzemplarze
Wycofany	Zagubiony	Uszkodzony	Dostępność	Lokalizacja stała	Lokalizacja bieżąca	Sygnatura	Typ dokumentu
			Dostępny	Bibliografia Prac Pracowników - BPK	Bibliografia Prac Pracowników - BPK	94648	Rozdział