Badania zmian temperatury i masy pieczarek podczas schładzania próżniowego / (Rekord nr 6424)

Szczegóły MARC
000 -ETYKIETA REKORDU
podpole kontrolne o stałej długości	01541naa a2200241 i 4500
001 - NUMER KONTROLNY REKORDU
podpole kontrolne	6424
003 - IDENTYFIKATOR NUMERU KONTROLNEGO REKORDU
podpole kontrolne	BPK
005 - DATA OSTATNIEJ MODYFIKACJI REKORDU
podpole kontrolne	20180425103629.0
008 - POLE O STAŁEJ DŁUGOŚCI - DANE KONTROLNE
podpole kontrolne o stałej długości	140703s2012 pl f \|100 0
040 ## - ŹRÓDŁO KATALOGOWANIA
Instytucja, która utworzyła rekord	BPK
Instytucja, która dokonała modyfikacji	KOSZ 005/HR
080 ## - UNIWERSALNA KLASYFIKACJA DZIESIĘTNA - UKD
UKD	635.1/.7
100 1# - NAZWA OSOBOWA
Nazwa osobowa	KOPEĆ, Adam.
Lata pracy	1996 - .
Instytucja	Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny,
Wydział	Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
245 10 - TYTUŁ/ODPOWIEDZIALNOŚĆ
Tytuł	Badania zmian temperatury i masy pieczarek podczas schładzania próżniowego /
Pozostałe elementy strefy tytułu i oznaczenia odpowiedzialności	Adam Kopeć, Kamil Dolik.
500 ## - UWAGI OGÓLNE
Tekst uwagi	Dane z autopsji.
520 ## - UWAGA DOTYCZĄCA TREŚCI DOKUMENTU
Analiza dokumentacyjna, adnotacja itp.	Schładzanie próżniowe grzybów (pieczarek), owoców i warzyw znajduje w ostatnim czasie coraz powszechniejsze zastosowanie. W pracy przedstawiono kinetykę zmian temperatury w centrum i na powierzchni pieczarek podczas schładzania próżniowego. Przeanalizowano zmiany masy schładzanych pieczarek i zmiany ciśnienia w komorze próżniowej. Przedstawiono zależność ubytku masy od temperatury schładzanych grzybów.
650 #0 - HASŁO PRZEDMIOTOWE W FORMIE NAZWY OGÓLNEJ LUB JEDNOSTKOWEJ
Nazwa ogólna lub geograficzna	Pieczarka.
650 #0 - HASŁO PRZEDMIOTOWE W FORMIE NAZWY OGÓLNEJ LUB JEDNOSTKOWEJ
Nazwa ogólna lub geograficzna	Próżnia.
655 #0 - TERMIN INDEKSOWY - OKREŚLENIE RODZAJU/FORMY DOKUMENTU
Określnie rodzaju/formy dokumentu	Materiały konferencyjne.
700 1# - HASŁO DODATKOWE - NAZWA OSOBOWA
Nazwa osobowa	DOLIK, Kamil - doktorant.
Instytucja	Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny,
Wydział	Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
711 22 - HASŁO DODATKOWE - NAZWA IMPREZY
Nazwa imprezy	BEMS 2012
Oznaczenie części/sekcji dzieła	(15 ;
Data imprezy	2012 ;
Miejsce imprezy	Koszalin-Kołobrzeg, Polska).
773 ## - TYTUŁ DOKUMENTU MACIERZYSTEGO
Wyrażenie wprowadzające	W :
Tytuł	Budowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego BEMS 2004 : XV Konferencja Naukowo-Techniczna. -
Adres wydawniczy	Koszalin : Wydaw. Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, 2012. -
Informacje dotyczące relacji	s. 93
942 ## - HASŁO DODATKOWE - ELEMENTY(KOHA)
Typ dokumentu	Rozdział
Schemat klasyfikacji	Uniwersalna klasyfikacja dziesiętna

Egzemplarze
Wycofany	Zagubiony	Uszkodzony	Dostępność	Lokalizacja stała	Lokalizacja bieżąca	Sygnatura	Typ dokumentu
			Dostępny	Bibliografia Prac Pracowników - BPK	Bibliografia Prac Pracowników - BPK	100793	Artykuł