Połączenie tradycji z najnowszą techniką i technologią w procesie wędzenia wyrobów mięsnych / (Rekord nr 6426)

Szczegóły MARC
000 -ETYKIETA REKORDU
podpole kontrolne o stałej długości	01469naa a2200265 i 4500
001 - NUMER KONTROLNY REKORDU
podpole kontrolne	BPP
003 - IDENTYFIKATOR NUMERU KONTROLNEGO REKORDU
podpole kontrolne	BPK
005 - DATA OSTATNIEJ MODYFIKACJI REKORDU
podpole kontrolne	20180124125929.0
008 - POLE O STAŁEJ DŁUGOŚCI - DANE KONTROLNE
podpole kontrolne o stałej długości	140930s2012 pl f \|100 0 pol
040 ## - ŹRÓDŁO KATALOGOWANIA
Instytucja, która utworzyła rekord	BPK
080 ## - UNIWERSALNA KLASYFIKACJA DZIESIĘTNA - UKD
UKD	664.8/.9
100 ## - NAZWA OSOBOWA
Nazwa osobowa	KUBIAK, Mariusz Sławomir.
Lata pracy	2008 - .
Instytucja	Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny,
Wydział	Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
245 ## - TYTUŁ/ODPOWIEDZIALNOŚĆ
Tytuł	Połączenie tradycji z najnowszą techniką i technologią w procesie wędzenia wyrobów mięsnych /
Pozostałe elementy strefy tytułu i oznaczenia odpowiedzialności	Mariusz Sławomir Kubiak, Włodzimierz Dolata.
260 ## - STREFA ADRESU WYDAWNICZEGO
Data publikacji, dystrybucji/powstania dokumentu	2012.
500 ## - UWAGI OGÓLNE
Tekst uwagi	Dane z autopsji.
520 ## - UWAGA DOTYCZĄCA TREŚCI DOKUMENTU
Analiza dokumentacyjna, adnotacja itp.	W pracy przedstawiono postęp techniczny w konstrukcji komór wędzarniczych z dymo-generatorem. Podkreślono, że proces wędzenia odgrywa nadal zasadniczą rolę w przetwórstwie mięsnym w kształtowaniu jakości sensorycznej produktów mięsnych, jak również stanowi jedną z wielu metod utrwalania żywności.
650 #0 - HASŁO PRZEDMIOTOWE W FORMIE NAZWY OGÓLNEJ LUB JEDNOSTKOWEJ
Nazwa ogólna lub geograficzna	Przemysł mięsny.
650 #0 - HASŁO PRZEDMIOTOWE W FORMIE NAZWY OGÓLNEJ LUB JEDNOSTKOWEJ
Nazwa ogólna lub geograficzna	Wędzarnictwo.
650 #0 - HASŁO PRZEDMIOTOWE W FORMIE NAZWY OGÓLNEJ LUB JEDNOSTKOWEJ
Nazwa ogólna lub geograficzna	Mięso - technologia.
655 #0 - TERMIN INDEKSOWY - OKREŚLENIE RODZAJU/FORMY DOKUMENTU
Określnie rodzaju/formy dokumentu	Materiały konferencyjne.
700 ## - HASŁO DODATKOWE - NAZWA OSOBOWA
Nazwa osobowa	DOLATA, Włodzimierz - doktorant.
773 ## - TYTUŁ DOKUMENTU MACIERZYSTEGO
Wyrażenie wprowadzające	W :
Tytuł	Budowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego BEMS 2004 : XV Konferencja Naukowo-Techniczna. -
Adres wydawniczy	Koszalin : Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Koszaliäskiej, 2012. -
Informacje dotyczące relacji	s. 99
711 ## - HASŁO DODATKOWE - NAZWA IMPREZY
Nazwa imprezy	BEMS 2012
Oznaczenie części/sekcji dzieła	(15 ;
Data imprezy	2012 ;
Miejsce imprezy	Koszalin-Kołobrzeg, Polska).
Nazwa części/sekcji dzieła	BEMS 2012
942 ## - HASŁO DODATKOWE - ELEMENTY(KOHA)
Typ dokumentu	Artykuł
Schemat klasyfikacji	Uniwersalna klasyfikacja dziesiętna

Egzemplarze
Wycofany	Zagubiony	Uszkodzony	Dostępność	Lokalizacja stała	Lokalizacja bieżąca	Sygnatura	Typ dokumentu
			Dostępny	Bibliografia Prac Pracowników - BPK	Bibliografia Prac Pracowników - BPK	100793	Artykuł