Wpływ ras drożdży winiarskich typu "Burgund" i typu "Porzeczka" na zmiany zawartości alkoholu etylowego oraz ekstraktu ogólnego win owocowych z koncentratu czarnej porzeczki / (Rekord nr 6464)

Szczegóły MARC
000 -ETYKIETA REKORDU
podpole kontrolne o stałej długości	01504nab a2200253 i 4500
001 - NUMER KONTROLNY REKORDU
podpole kontrolne	BPP
003 - IDENTYFIKATOR NUMERU KONTROLNEGO REKORDU
podpole kontrolne	BPK
005 - DATA OSTATNIEJ MODYFIKACJI REKORDU
podpole kontrolne	20180427115627.0
008 - POLE O STAŁEJ DŁUGOŚCI - DANE KONTROLNE
podpole kontrolne o stałej długości	141003s2012 pl n f \|000 0p
040 ## - ŹRÓDŁO KATALOGOWANIA
Instytucja, która utworzyła rekord	BPK
080 ## - UNIWERSALNA KLASYFIKACJA DZIESIĘTNA - UKD
UKD	663.2/.3
100 ## - NAZWA OSOBOWA
Nazwa osobowa	SMUGA-KOGUT, Małgorzata.
Lata pracy	2010 - .
Instytucja	Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny,
Wydział	Katedra Biochemii i Biotechnologii
245 ## - TYTUŁ/ODPOWIEDZIALNOŚĆ
Tytuł	Wpływ ras drożdży winiarskich typu "Burgund" i typu "Porzeczka" na zmiany zawartości alkoholu etylowego oraz ekstraktu ogólnego win owocowych z koncentratu czarnej porzeczki /
Pozostałe elementy strefy tytułu i oznaczenia odpowiedzialności	Monika Sterczyńska, Małgorzata Smuga-Kogut.
260 ## - STREFA ADRESU WYDAWNICZEGO
Data publikacji, dystrybucji/powstania dokumentu	2012.
500 ## - UWAGI OGÓLNE
Tekst uwagi	Dane z autopsji.
520 ## - UWAGA DOTYCZĄCA TREŚCI DOKUMENTU
Analiza dokumentacyjna, adnotacja itp.	W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczących wpływu ras drożdży winiarskich S. cerevisiae typu "Burgund" i "Porzeczka" na zawartość alkoholu etylowego oraz ekstraktu ogólnego w winach owocowych z koncentratu czarnej porzeczki. Fermentacja nastawu winiarskiego, sporządzonego zgodnie z zasadami technologii produkcji win owocowych, trwała 21 dni.
650 #0 - HASŁO PRZEDMIOTOWE W FORMIE NAZWY OGÓLNEJ LUB JEDNOSTKOWEJ
Nazwa ogólna lub geograficzna	Winiarstwo.
650 #0 - HASŁO PRZEDMIOTOWE W FORMIE NAZWY OGÓLNEJ LUB JEDNOSTKOWEJ
Nazwa ogólna lub geograficzna	Alkohol.
650 #0 - HASŁO PRZEDMIOTOWE W FORMIE NAZWY OGÓLNEJ LUB JEDNOSTKOWEJ
Nazwa ogólna lub geograficzna	Drożdże.
650 #0 - HASŁO PRZEDMIOTOWE W FORMIE NAZWY OGÓLNEJ LUB JEDNOSTKOWEJ
Nazwa ogólna lub geograficzna	Porzeczka czarna.
700 ## - HASŁO DODATKOWE - NAZWA OSOBOWA
Nazwa osobowa	STERCZYŃSKA, Monika - doktorant.
Instytucja	Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny,
Wydział	Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
773 ## - TYTUŁ DOKUMENTU MACIERZYSTEGO
Wyrażenie wprowadzające	W :
Tytuł	Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego = Technological Progress in Food Processing. -
Informacje dotyczące relacji	2012, T. 22/41, nr 2, s. 51-53
942 ## - HASŁO DODATKOWE - ELEMENTY(KOHA)
Typ dokumentu	Artykuł
Schemat klasyfikacji	Uniwersalna klasyfikacja dziesiętna

Egzemplarze
Wycofany	Zagubiony	Uszkodzony	Dostępność	Lokalizacja stała	Lokalizacja bieżąca	Sygnatura	Typ dokumentu
			Dostępny	Bibliografia Prac Pracowników - BPK	Bibliografia Prac Pracowników - BPK	01453	Artykuł