Badanie wpływu techniki i technologii dehydrofreezing na jakość śliwek / Agnieszka Plawgo, Bogumiła Zacharzewska.
Rodzaj materiału:
ArtykułInny tytuł: - The influence of dehydrofreezing technique and technology on plums quality
| Okładka | Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Biblioteka macierzysta | Kolekcja | Lokalizacja | Sygnatura | Materiały określone | Nr tomu/części | URL | Numer kopii | Status | Uwagi | Termin zwrotu | Kod kreskowy | Zamówienia | Kolejka rezerwacji egzemplarzy | Kursy | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Rozdział
|
Bibliografia Prac Pracowników - BPK | 99417 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej)) | Nie można wypożyczyć |
Dane z autopsji.
Celem pracy było określenie wpływu techniki i technologii dehydrofreezing na wybrane cechy jakości owoców. Materiałem badawczym były śliwki odmiany Węgierka Zwykła. W badaniach określono zawartość ekstraktu oraz masę suchej substancji.