Maintenance fish heading machines = Przegląd maszyn do wstępnego procesu obróbki ryb - odgławiania /
WALCZAK, Zbigniew - doktorant. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny
Maintenance fish heading machines = Przegląd maszyn do wstępnego procesu obróbki ryb - odgławiania / Bartosz Nowicki, Zbigniew Walczak. - 2010.
Dane z autopsji.
Obróbka ryb rozpoczyna się od procesu odgławiania, związane jest to z anatomiczną budową ryby. Utrata głowy wywołuje skutek nieodwracalny, utratę życia. Nadrzędna rola głowy w stosunku do całego ciała przestaje istnieć po śmierci organizmu, a w przypadku ryb śniętych głowa wpływa niekorzystnie na ich przetwarzanie. Usunięcie głowy ułatwia dalszą obróbkę ryby w procesie technologicznym.
Ryby.
Rybołówstwo - urządzenia.
Materiały konferencyjne.
597.2/.5
Maintenance fish heading machines = Przegląd maszyn do wstępnego procesu obróbki ryb - odgławiania / Bartosz Nowicki, Zbigniew Walczak. - 2010.
Dane z autopsji.
Obróbka ryb rozpoczyna się od procesu odgławiania, związane jest to z anatomiczną budową ryby. Utrata głowy wywołuje skutek nieodwracalny, utratę życia. Nadrzędna rola głowy w stosunku do całego ciała przestaje istnieć po śmierci organizmu, a w przypadku ryb śniętych głowa wpływa niekorzystnie na ich przetwarzanie. Usunięcie głowy ułatwia dalszą obróbkę ryby w procesie technologicznym.
Ryby.
Rybołówstwo - urządzenia.
Materiały konferencyjne.
597.2/.5