Odgławianie karpi Cz. 1 /
DOWGIAŁŁO, Andrzej. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego 2006 - .
Odgławianie karpi Cz. 1 / Andrzej Dowgiałło, Michał Sikora.
Deheading carp
Dane z autopsji.
W artykule przedstawiono wyniki analiz dotyczące wydajności odgławiania karpi cięciami prostym i kształtowym i stwierdzono, że największą wydajnością charakteryzują się cięcie typu V i cięcie po łuku pokrywy skrzelowej, a różnice pomiędzy nimi nie przekraczają 1 %.
Przemysł rybny.
Ryby karpiowate.
639.3
Odgławianie karpi Cz. 1 / Andrzej Dowgiałło, Michał Sikora.
Deheading carp
Dane z autopsji.
W artykule przedstawiono wyniki analiz dotyczące wydajności odgławiania karpi cięciami prostym i kształtowym i stwierdzono, że największą wydajnością charakteryzują się cięcie typu V i cięcie po łuku pokrywy skrzelowej, a różnice pomiędzy nimi nie przekraczają 1 %.
Przemysł rybny.
Ryby karpiowate.
639.3