Widok standardowy Widok MARC Widok ISBD

Charakterystyka składu chemicznego mięsa indyczego pozyskanego podczas separacji miękkiej na urządzeniu SEPAmatic 1200 ST w warunkach przemysłowych = The characteristic of the chemical composition over during the soft separation on the device SEPAmatic 1200ST in industrial conditions / Katarzyna Szczepańska, Tomasz Borowy, Mariusz S. Kubiak.

Autor:

KUBIAK, Mariusz Sławomir. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych, 2008 -

Współtwórca(-y):

Rodzaj materiału:

ArtykułInny tytuł:

The characteristic of the chemical composition over during the soft separation on the device SEPAmatic 1200ST in industrial conditions

Praca zawiera:

Konferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego (6 ; 2009 ; Koszalin, Polska)
Ogólnopolska Konferencja Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych (2 ; 2009 ; Koszalin, Polska)

Tematy:

Rodzaj/forma:

Materiały konferencyjne.

W: Materiały VI Konferencji Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego oraz II Ogólnopolskiej Konferencji Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych : XXXI Tydzień Kultury Studenckiej / pod red. Marka Fligla, Leona Kukiełki. - s. 303-310Streszczenie: Przeprowadzone badania miały na celu charakterystykę składu chemicznego mięsa pozyskiwanego podczas separacji miękkiej na urządzeniu SEPAmatic 1200ST w zakładzie przetwórstwa drobiu "Indykpol" S.A. Analiza składu chemicznego mięsa indyczego z separacji miękkiej wykonane zostały metodami konwencjonalnymi oraz z wykorzystaniem urządzenia FoodScan Lab firmy Foss. Zawartość podstawowego składu chemicznego w mięsie indyczym uzyskanym z separacji miękkiej uzależniona była od płci ptaków, jak i elementu, z którego uzyskano mięso.

Egzemplarze ( 1 )
Uwagi ( 2 )

Egzemplarze
Typ dokumentu	Obecna biblioteka	Sygnatura	Status	Termin zwrotu	Kod kreskowy
Rozdział	Bibliografia Prac Pracowników - BPK	94648 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej))	Nie można wypożyczyć

Zakończ przeglądanie półki (Zakończ przeglądanie półki)

Wstecz								Dalej
Wstecz	94648 Samo-oczyszczające się powłoki z di-tlenku = Self cleaning coats made of titanium di-oxide /	94648 Identyfikacja obiektu badań z wykorzystaniem teorii planowania eksperymentu = Identification of investigations object using experiment planning theory /	94648 Badanie wpływu czasu i warunków przechowywania na jakość mąki pszennej = The influence of time and storage conditions on the quality of wholemeal flour /	94648 Charakterystyka składu chemicznego mięsa indyczego pozyskanego podczas separacji miękkiej na urządzeniu SEPAmatic 1200 ST w warunkach przemysłowych = The characteristic of the chemical composition over during the soft separation on the device SEPAmatic 1200ST in industrial conditions /	94648 Analiza numeryczna zjawisk fizycznych zachodzących w warstwie wierzchniej materiału podczas procesu skrawania = The numerical analisis of pysical phenomen setting in layer of material during process cutting /	94648 Zawartość białka w tkance mięśniowej karpia z różnych technologii żywienia = Content of protein in muscle tissue of carp from different feeding technologies /	94663 Modelowanie i symulacja komputerowa w mechatronice /	Dalej

Dane z autopsji.

Przeprowadzone badania miały na celu charakterystykę składu chemicznego mięsa pozyskiwanego podczas separacji miękkiej na urządzeniu SEPAmatic 1200ST w zakładzie przetwórstwa drobiu "Indykpol" S.A. Analiza składu chemicznego mięsa indyczego z separacji miękkiej wykonane zostały metodami konwencjonalnymi oraz z wykorzystaniem urządzenia FoodScan Lab firmy Foss. Zawartość podstawowego składu chemicznego w mięsie indyczym uzyskanym z separacji miękkiej uzależniona była od płci ptaków, jak i elementu, z którego uzyskano mięso.