Widok standardowy Widok MARC Widok ISBD

Opory cięcia mięsa mrożonego / Jarosław Diakun, Ryszard Tesmer.

Autor:

DIAKUN, Jarosław. Wyższa Szkoła Inżynierska w Koszalinie - Instytut Konstrukcji i Eksploatacji Maszyn, Zakład Maszyn Przemysłu Spożywczego, 1975 - 1996

Współtwórca(-y):

TESMER, Ryszard. Wyższa Szkoła Inżynierska w Koszalinie - Instytut Konstrukcji i Eksploatacji Maszyn, Zakład Maszyn Przemysłu Spożywczego, 1975 - 1996

Rodzaj materiału:

ArtykułSzczegóły wydania: 1986.Tematy:

Przemysł mięsny

W: Gospodarka Mięsna. - 1986, R. 38, nr 1, s. 7-8Streszczenie: W artykule przedstawiono wyniki badań własnych oporów cięcia mięsa mrożonego. Badania przeprowadzono na specjalnie zbudowanym stanowisku, umożliwiającym rozdrabnianie bloków mięsa zamrożonego różnymi układami rozdrabniającymi.

Egzemplarze ( 1 )
Uwagi ( 2 )

Egzemplarze
Typ dokumentu	Obecna biblioteka	Sygnatura	Status	Termin zwrotu	Kod kreskowy
Artykuł	Bibliografia Prac Pracowników - BPK	01006 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej))	Nie można wypożyczyć

Zakończ przeglądanie półki (Zakończ przeglądanie półki)

Wstecz								Dalej
Wstecz	01006 Pakowanie mięsa ciepłego w systemie Pi - VAC /	01006 Przegląd urządzeń do rozdrabniania mięsa mrożonego /	01006 Możliwości rozdrabniania bloków mięsa zamrożonego /	01006 Opory cięcia mięsa mrożonego /	01006 Linie uboju i obróbki poubojowej trzody /	01006 Efekty zastosowania rozdrabniacza w linii utylizacji odpadów mięsno-kostnych /	01006 Czy swobodny wyciek rozmrażalniczy może być obiektywnym wskaźnikiem zmian jakości mięsa w czasie przechowywania zamrażalniczego? /	Dalej

Dane z autopsji.

W artykule przedstawiono wyniki badań własnych oporów cięcia mięsa mrożonego. Badania przeprowadzono na specjalnie zbudowanym stanowisku, umożliwiającym rozdrabnianie bloków mięsa zamrożonego różnymi układami rozdrabniającymi.