Koncepcja rozmnażania próżniowo-parowego produktów spożywczych z wykorzystaniem sublimacji / Jarosław Diakun, Adam Kopeć.
Rodzaj materiału:
ArtykułSzczegóły wydania: 2004.Praca zawiera: - BEMS 2004 (11 ; 2004 ; Koszalin - Darłówko, Polska)
| Okładka | Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Biblioteka macierzysta | Kolekcja | Lokalizacja | Sygnatura | Materiały określone | Nr tomu/części | URL | Numer kopii | Status | Uwagi | Termin zwrotu | Kod kreskowy | Zamówienia | Kolejka rezerwacji egzemplarzy | Kursy | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Artykuł
|
Bibliografia Prac Pracowników - BPK | 72061 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej)) | Nie można wypożyczyć |
Zakończ przeglądanie półki (Zakończ przeglądanie półki)
Dane z autopsji.
W referacie zostanie przedstawiona koncepcja rozmnażania mięsa metodą próżniowo-parową ze wstępnym etapem sublimacji. Rozmnażanie zachodzi w wyniku wykorzystania utajonego ciepła kondensacji pary wodnej na rozmnażanym produkcie w warunkach próżniowych.