Ocena efektywności procesu mycia linii chłodzenia brzeczki w browarze / Barbara Wawrzacz, Oksana Shahramanyan.
Rodzaj materiału:
ArtykułSzczegóły wydania: 2004.Tematy: Rodzaj/forma:
W: Budowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego BEMS 2004 : XI Konferencja Naukowo-Techniczna. - Koszalin : Wydaw. Uczelniane Politechniki Koszaliäskiej, 2004. - s. 140Streszczenie: W pracy prześledzono mycie zasadowe na bazie wodorotlenku sodu, kwaśne i kolejne etapy płukania linii beczki w browarze. Zmierzono zmiany przewodnictwa właściwego, pH i stężenia substancji aktywnych w poszczególnych roztworach w trakcie procesu mycia i płukania. Oceniono zmiany jakościowe roztworów myjących oraz zaproponowano wskazówki technologiczne dla procesu mycia.
| Okładka | Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Biblioteka macierzysta | Kolekcja | Lokalizacja | Sygnatura | Materiały określone | Nr tomu/części | URL | Numer kopii | Status | Uwagi | Termin zwrotu | Kod kreskowy | Zamówienia | Kolejka rezerwacji egzemplarzy | Kursy | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Artykuł
|
Bibliografia Prac Pracowników - BPK | 72061 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej)) | Nie można wypożyczyć |
Zakończ przeglądanie półki (Zakończ przeglądanie półki)
Dane z autopsji.
W pracy prześledzono mycie zasadowe na bazie wodorotlenku sodu, kwaśne i kolejne etapy płukania linii beczki w browarze. Zmierzono zmiany przewodnictwa właściwego, pH i stężenia substancji aktywnych w poszczególnych roztworach w trakcie procesu mycia i płukania. Oceniono zmiany jakościowe roztworów myjących oraz zaproponowano wskazówki technologiczne dla procesu mycia.