Porównanie składowych barwy tkanki mięśniowej i tkanki tłuszczowej wybranych elementów kulinarnych z mięsa wołowego na przykładzie zrazowej i rostbefu / Dominika Guzek, Dominika Głąbska, Iwona Wojtasik-Kalinowska, Agnieszka Wierzbicka.
Rodzaj materiału:
ArtykułSzczegóły wydania: 2012.Tematy: Rodzaj/forma:
W: Budowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego BEMS 2004 : XV Konferencja Naukowo-Techniczna. - Koszalin : Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Koszaliäskiej, 2012. - s. 72Streszczenie: W pracy określono wpływ elementu kulinarnego oraz osobnika na składowe barwy w systemie RGB.
| Okładka | Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Biblioteka macierzysta | Kolekcja | Lokalizacja | Sygnatura | Materiały określone | Nr tomu/części | URL | Numer kopii | Status | Uwagi | Termin zwrotu | Kod kreskowy | Zamówienia | Kolejka rezerwacji egzemplarzy | Kursy | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Artykuł
|
Bibliografia Prac Pracowników - BPK | 100793 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej)) | Nie można wypożyczyć |
Zakończ przeglądanie półki (Zakończ przeglądanie półki)
Dane z autopsji.
W pracy określono wpływ elementu kulinarnego oraz osobnika na składowe barwy w systemie RGB.