Widok standardowy Widok MARC Widok ISBD

Pakowanie świeżych pieczarek w modyfikowanej atmosferze / Tomasz Rydzkowski, Iwona Michalska-Pożoga.

Autor:

RYDZKOWSKI, Tomasz. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych, 1996 -

Współtwórca(-y):

TESMER, Ryszard. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych, 1996 - 2008
MICHALSKA-POŻOGA, Iwona. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych, 2006 -

Rodzaj materiału:

ArtykułJęzyk: polski Praca zawiera:

BEMS 2012 (15 ; 2012 ; Koszalin-Kołobrzeg, Polska). BEMS 2012

Tematy:

Rodzaj/forma:

Materiały konferencyjne.

W: Budowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego BEMS 2004 : XV Konferencja Naukowo-Techniczna. - Koszalin : Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, 2012. - s. 147Streszczenie: W pracy przedstawiono wyniki badań przechowywania świeżych pieczarek w trzech różnych rodzajach folii opakowaniowej i trzech różnych mieszaninach gazów ochronnych. Podczas przechowywania dokonywano ocen sensorycznej i fizykochemicznej badanych pieczarek. Badano również zmiany składu mieszaniny gazowej wewnątrz opakowań.

Egzemplarze ( 1 )
Uwagi ( 2 )

Egzemplarze
Okładka	Typ dokumentu	Obecna biblioteka	Biblioteka macierzysta	Kolekcja	Lokalizacja	Sygnatura	Materiały określone	Nr tomu/części	URL	Numer kopii	Status	Uwagi	Termin zwrotu	Kod kreskowy	Zamówienia	Kolejka rezerwacji egzemplarzy	Kursy
	Artykuł	Bibliografia Prac Pracowników - BPK				100793 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej))					Nie można wypożyczyć

Zakończ przeglądanie półki (Zakończ przeglądanie półki)

Wstecz								Dalej
Wstecz	100793 Ocena stanu bezpieczeństwa piw regionalnych pod względem obecności ochratoksyny A /	100793 Czystość mikrobiologiczna śliwek utrwalonych metodą dehydrofreezing rozmrażanych w komorze próżniowo-parowej /	100793 Patulina w sokach owocowych wytwarzanych w konwencjonalnym systemie produkcji /	100793 Pakowanie świeżych pieczarek w modyfikowanej atmosferze /	100793 Zmiany składu kwasów tłuszczowych w nasionach winogron po procesie fermentacji alkoholowej w technologii produkcji win gronowych /	100793 Czarna porzeczka jako cenny surowiec w technologii win owocowych /	100793 Wpływ prowadzenia zakwasu na jakość pieczywa mieszanego /	Dalej

Dane z autopsji.

W pracy przedstawiono wyniki badań przechowywania świeżych pieczarek w trzech różnych rodzajach folii opakowaniowej i trzech różnych mieszaninach gazów ochronnych. Podczas przechowywania dokonywano ocen sensorycznej i fizykochemicznej badanych pieczarek. Badano również zmiany składu mieszaniny gazowej wewnątrz opakowań.