Widok standardowy Widok MARC Widok ISBD

Czarna porzeczka jako cenny surowiec w technologii win owocowych / Monika Sterczyńska, Małgorzata Smuga-Kogut.

Autor:

SMUGA-KOGUT, Małgorzata. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Biochemii i Biotechnologii, 2010 -

Współtwórca(-y):

STERCZYŃSKA, Monika - doktorant. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego

Rodzaj materiału:

ArtykułSzczegóły wydania: 2012.Praca zawiera:

BEMS 2012 (15 ; 2012 ; Koszalin-Kołobrzeg, Polska)

Tematy:

Rodzaj/forma:

Materiały konferencyjne.

W: Budowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego BEMS 2004 : XV Konferencja Naukowo-Techniczna. - Koszalin : Wydaw. Uczelniane Politechniki Koszaliäskiej, 2012. - s. 153Streszczenie: W pracy przedstawiono analizę składu chemicznego nastawu winnego z koncentratu z czarnej porzeczki z drożdżami winiarskimi Sacharomyces cerevisiae typu Burgund, sporządzonego w warunkach laboratoryjnych. Zbadano zmiany zawartości kwasów tłuszczowych, wykorzystując chromatografię gazową (GC), w nasionach czarnej porzeczki podczas fermentacji alkoholowej w nastawie sporządzonym ze świeżych owoców.

Egzemplarze ( 1 )
Uwagi ( 2 )

Egzemplarze
Okładka	Typ dokumentu	Obecna biblioteka	Biblioteka macierzysta	Kolekcja	Lokalizacja	Sygnatura	Materiały określone	Nr tomu/części	URL	Numer kopii	Status	Uwagi	Termin zwrotu	Kod kreskowy	Zamówienia	Kolejka rezerwacji egzemplarzy	Kursy
	Artykuł	Bibliografia Prac Pracowników - BPK				100793 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej))					Nie można wypożyczyć

Zakończ przeglądanie półki (Zakończ przeglądanie półki)

Wstecz								Dalej
Wstecz	100793 Patulina w sokach owocowych wytwarzanych w konwencjonalnym systemie produkcji /	100793 Pakowanie świeżych pieczarek w modyfikowanej atmosferze /	100793 Zmiany składu kwasów tłuszczowych w nasionach winogron po procesie fermentacji alkoholowej w technologii produkcji win gronowych /	100793 Czarna porzeczka jako cenny surowiec w technologii win owocowych /	100793 Wpływ prowadzenia zakwasu na jakość pieczywa mieszanego /	100793 Pozycjonowanie ryb podczas mechanicznego odgławiania /	101016 Badania wstępne nad zastosowaniem sond jonoselektywnych do sterowania procesem usuwania azotu ze ścieków w miejskiej Oczyszczalni Ścieków Jamno w Koszalinie = Preliminary studies on the use of ion-selective probes for control of nitrogen removal process from sewage at a municipal sewage treatment plant Jamno in Koszalin /	Dalej

Dane z autopsji.

W pracy przedstawiono analizę składu chemicznego nastawu winnego z koncentratu z czarnej porzeczki z drożdżami winiarskimi Sacharomyces cerevisiae typu Burgund, sporządzonego w warunkach laboratoryjnych. Zbadano zmiany zawartości kwasów tłuszczowych, wykorzystując chromatografię gazową (GC), w nasionach czarnej porzeczki podczas fermentacji alkoholowej w nastawie sporządzonym ze świeżych owoców.